Sureau blanc ‘Albida’

Sambucus nigra var. albida

Le sureau blanc ‘Albida’ est une forme originale et peu commune du sureau noir, qui se distingue principalement par la couleur claire de ses fruits arrivant à maturité.

Au printemps, l’arbuste produit de nombreuses ombelles de petites fleurs blanches, décoratives et parfumées. Elles peuvent être utilisées pour la préparation de sirops, boissons ou autres préparations culinaires.

En septembre, les fleurs laissent place à des grappes de baies blanc crème à translucides, donnant à cette variété un aspect particulièrement original. Les fruits sont surtout intéressants pour la transformation, notamment en gelées, confitures, jus ou sirops.

Rustique et vigoureux, le sureau est facile à cultiver et s’adapte à de nombreux types de sols. Il apprécie toutefois les terres relativement riches et fraîches.

Récolte : septembre
Fruits : baies blanc crème à translucides
Floraison : blanche au printemps
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : frais, fertile et bien drainé
Rusticité : excellente
Utilisation : sirops, jus, gelées, confitures et autres transformations

⚠️ Consommation : les baies de sureau sont destinées à être consommées cuites ou transformées, et non crues en quantité.

🌱 Le + Fruitiersbio.ch : un sureau rare et original, remarquable par ses fruits blancs et particulièrement intéressant pour la transformation.